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緑茶で自家製ほうじ茶を作ってみました

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    こんにちは Youkiです

     

    ゴールデンウィークはステイホームということで今まで

    やろうと思っていても出来ないでいた家の片付けをと思い

    溜まった書類やパントリーの棚のいらない物を少し整理して

    みました その中に賞味期限は切れてはいませんが頂いて

    から時間が経ってしまった緑茶があり開けて飲んでみたら

    少し風味が落ちてしまっている気がしたのでほうじ茶に

    してみました

     

     

    作り方は簡単で緑茶(煎茶)をフライパンで煎って茶葉を焦が

    すとほうじ茶になります 我が家では陶製のほうじ器があった

    のでそれを使って作ってみました

     

     

    ほうじ器を少し熱っしてから緑茶25gを入れ弱火で2〜3分位

    煎ります 茶葉に熱が通るように揺らし仕上げは強火で焙じると

    けむりと独特のいい香りがでてきて色が茶色になってきたら器に

    移して出来上がりです 熱いほうじ器から移し冷まします 

    以前に作った時に焦がしすぎたので今回は少し浅めに焙じてみました 

    私的には茶葉に入っている茎の緑が少し残っているくらいがいい

    ように思います

     

     

     

    ポイントはやはり焦がしすぎないように茶葉を焙じることのように

    思います

     

    今日は気温が上がり真夏日となる所もあるとの予報で朝から強い

    陽射しが照りつけています こんな暑い日は作ったほうじ茶を

    冷蔵庫で冷やして飲むと香りも良くスッキリとした味わいです

     

     

    また茶葉を煎って焙じる時の香りは心が癒やされリラックス効果が

    あるかと思います イライラして落ち着きたい時などには自宅の

    キッチンでほうじ茶作りを楽しんでみてはいかがでしょうか

     

     

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